Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Один из самых известных коктейлей с виски в мире, пожалуй, — «Олд Фэшен» (Old Fashion), он же «Старомодный». «Олд Фэшен» — прямой потомок одного из самых ранних из известных коктейлей, который в 1806 году состоял из небольшого количества воды, сахара, ликера и пары капель биттера. Сегодня он входит в число тех, что Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association, IBA) называет незабываемыми, а его продажи почти каждый год обновляют свои же рекорды.
Ингредиенты
Приготовление
Еще один коктейль из категории «незабываемых» — «Манхэттен». Он появился в США в конце XIX века и входит в число самых продаваемых в мире.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление
«Виски сауэр» (Whiskey sour). Коктейль содержит виски и сауэр, то есть кислый сок из цитрусовых и чего-то сладкого. Коктейль придуман в 1870 году в США. Его часто подают с льдом и украшают долькой цитруса или коктейльной вишней. Иногда для более мягкой текстуры и воздушной пенки в рецепт добавляют яичный белок.
Ингредиенты
Приготовление
Коктейль был придуман в 1943 году в Ирландии. Им отпаивали замерзших по время длительного перелета пассажиров трансатлантического рейса. Первое, что вы ощущаете, сделав глоток этого согревающего и питательного напитка на основе виски, — ароматный кофе и только затем — алкоголь.
Ингредиенты
Приготовление
Коктейль «Мятный джулеп» является официальным напитком одних из самых известных конных соревнований в США — Кентуккийского дерби. Считается, что он присутствует на мероприятии с самых первых соревнований, которые прошли в 1875 году. Однако связь напитка со скачками восходит как минимум к 1820-м годам, когда серебряные кубки для джулепа вручали победителям гонок. Сегодня этот коктейль является частью церемонии награждения, когда губернатор Кентукки поднимает тост за победителя из серебряного кубка.
Ингредиенты
Приготовление
Автор коктейля — бармен из Североморска, финалист всероссийского финала чемпионата мира среди барменов World Cocktail Championship Андрей Королев.
Ингредиенты
Приготовление
Коктейль придумал бармен из Твери Данил Сидоров, участник всероссийского финала чемпионата мира среди барменов World Cocktail Championship 2025.
Ингредиенты
Приготовление
Коктейль от российского бармена Антона Корнева, финалиста всероссийского финала чемпионата мира среди барменов World Cocktail Championship 2025.
Ингредиенты
Приготовление
Автор напитка — Ильфат Абдуллин из Казани, участник всероссийского финала чемпионата мира среди барменов World Cocktail Championship 2025.
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы сделать вкусный коктейль с виски в домашних условиях, руководствуйтесь своими предпочтениями. В конечном счете выбор виски — это вопрос личного вкуса. Попробуйте разные сорта и марки, чтобы понять, что вам больше нравится. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями и пропорциями.
Выбирайте качественный виски, даже если планируете добавить всего несколько капель в коктейль, от качества спиртного, как и остальных ингредиентов, в коктейле зависит итоговый вкус напитка.
Многие считают, что на вершине иерархии находятся односолодовые виски, или Single malt. Это виски, которые сделаны в Шотландии и Ирландии. Односолодовый американский виски — бурбон. Именно его чаще всего указывают в качестве ингредиентов коктейлей, придуманных в США.
Острожно следует относится к бутылкам, на которых не указана страна производства напитка или откуда поступают солодовые, зерновые или прочие дистилляты. В России для коктейлей следует рассматривать, в первую очередь, шотландский виски, производители которого могут предложить достаточно бюджетные варианты, и во-вторую, — виски, бренды которых знают все: Jim Beam, Jack Daniels и Maker's Mark.
Одно из самых простых сочетаний с виски — сахар и биттер. Неслучайно именно эти ингредиенты входят в состав самого продаваемого коктейля в мире «Олд Фэшен».
Микс виски и сока также рождает одно из самых гастрономичных сочетаний. Например, на таком сочетании построен коктейль «Пенициллин». Неожиданная, но вкусная пара виски со сливками или молоком. Лучше всего для этих целей использовать ирландский виски. Это сочетание очень успешно выглядит в коктейле Irish Coffee. Ну и вечная классика — виски и кола. Несмотря на репутацию слишком простого напитка, сочетание «виски — кола» — один из самых популярных алкогольных миксов в России. Напиток получается мягким, приятным и опьяняющим.
Если говорить не только о напитках, но и о еде, то к самым гастрономичным сочетаниям с виски относятся сыры. Дымный шотландский виски будет отлично сочетаться с голубыми сырами с плесенью, а ирландский виски — с мягкими сырами, например бри или камамбером.
Виски и попкорн? Почему бы и нет! С насыщенными и сладкими нотами виски может прекрасно сочетаться соленый вкус и хрустящая текстура попкорна. Классическое сочетание с виски — это шоколад. Лучше всего — с содержанием какао-бобов в составе более 80%. Еще одно беспроигрышное сочетание — яблоко, особенно с яркой кислотностью, которая прекрасно уравновешивает сладость и насыщенность виски в составе любого коктейля.